Tessin
Au sud des Alpes, un air de Méditerranée.Le Merlot en roi, décliné en rouge ou en Bianco di Merlot.Un vignoble de douceur, entre montagnes et lacs.
Situé au sud des Alpes, le Tessin bénéficie d’un climat plus doux, influencé par la Méditerranée. Avec environ 1’000 hectares, c’est une région où les précipitations sont abondantes mais où la vigne trouve des conditions idéales sur des sols bien drainés.
Le cépage emblématique est le Merlot, introduit au début du XXe siècle et représentant aujourd’hui plus de 80% des surfaces. Il s’exprime aussi bien en rouge qu’en blanc (vinifié en Bianco di Merlot), et se décline dans des styles qui ont fait la réputation du Tessin.
Les choix de vins des Artisanes de la région
Les Artisanes du Vin y incarnent ce visage méridional. À Lugano, Cristina Monico (Fattoria Moncucchetto) associe tradition et modernité au cœur de la ville. Plus à l’ouest, à Castello di Monteggio, Miriam Gaudio (I Vini di Miriam) perpétue une viticulture artisanale dans un terroir frontalier, marqué par la douceur du climat.
Chaque coffret détient un de nos vins. Lequel se trouve-t-il dans votre coffret? Qu’allez-vous déguster? Avec quel plat pourriez-vous l’accorder?
Sauvignon Blanc / blanc / Ticino DOC
Issu des coteaux granitiques de Collina d’Oro à Agra, ce Sauvignon blanc exprime toute la fraîcheur et l’élégance du sud des Alpes. Vinifié avec précision, il allie finesse aromatique et vivacité, dans un style à la fois pur et gourmand.
Note de dégustation: Robe jaune pâle. Nez délicat de fleurs de sureau et de litchi. Bouche fraîche et savoureuse, avec une finale marquée par des notes de pamplemousse.
Accord met-vin: Parfait à l’apéritif, avec des entrées à base de poisson ou des asperges.
Merlot, Cabernet S. et Cabernet F. 2021 / Rouge / AOC Tessin
Couleur rubis intense. Caractère fruité avec des notes de fruits rouges, de prunes et de cerises noires accompagnées d’élégantes notes épicées, et une finale avec des notes de café, de tabac et de cuir. Bouquet fin, intense et persistant avec une large palette d’arômes. En bouche, il présente une bonne structure et une belle texture tannique qui garantissent au vin un bon potentiel de vieillissement.
Note de dégustation: Note de fruit rouge accompagnées d’élégantes notes épicées.
Accord met-vin: Il se marie bien avec les entrées et les viandes rouges.
Merlot et Bianca (Villard x Bouvier) / Blanc / AOC Tessin
Jaune paille doré, brillant, bonne intensité, fruité, pêche blanche, melon blanc, notes exotiques d’ananas, nuances d’herbes comme la sauge, noix vertes.
La bouche est fraîche et douce, agréable persistance et en retour on retrouve les fruits mûrs à chair blanche et la finale apporte une agréable note finale amandée et salée. Un blanc prêt à boire, facile pour les apéritifs, les entrées comme la tomate et la mozzarella, les omelettes d’été aux herbes du jardin, les fromages de pays, les crèmes de légumes.
Note de dégustation: Fruité, pêche blanche, melon blanc
Accord met-vin: Apéritifs, fromages de pays, omelettes
Merlot 100% / Rouge / AOC Tessin
Rouge rubis, limpide, les arômes sont intéressants, fruits noirs, cerises noires, groseilles, la note florale est douce et fugace, un bel impact olfactif, balsamique de romarin et de thym, en bouche c’est linéaire, frais avec des tanins à grain fin, subtil, moyennement corsé, avec un caractère sincère pour son type, savoureux et avec une bonne persistance aromatique. La combinaison est appréciée avec des soupes de légumineuses savoureuses, de la polenta nostrana avec des sauces.
Note de dégustation: Fruits noirs, cerises noires
Accord met-vin: Polenta nostrana avec des sauces.
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