Ginevra
Alle porte della città, un vigneto aperto al mondo.Suoli ricchi e vari. Oltre 70 vitigni coltivati.Uno spirito pionieristico, tra tradizione e innovazione.
Con circa 1’400 ettari, il vigneto ginevrino si estende alle porte della città e si distingue per la diversità dei suoi terroir e dei suoi vitigni. La vicinanza delle montagne del Giura e delle Prealpi, l’influenza del lago Lemano e del Rodano creano una grande varietà di condizioni climatiche. Questa complessità si riflette anche nei suoli – talvolta calcarei, talvolta argillosi o ghiaiosi – che danno origine a un’ampia gamma di stili di vino.
Sempre pioniere, le nostre viticoltrici sperimentano nuovi vitigni e propongono un’ampia selezione di vini a una clientela spesso cosmopolita. Oggi, Ginevra coltiva più di 70 varietà, unendo tradizione, innovazione e apertura sul mondo.
Le scelte di vini delle Artisanes della regione
Le nostre Artisanes du Vin sono presenti in tutto il cantone. A Dardagny, Emilienne Hutin Zumbach (Domaine Les Hutins, Dardagny) e Sophie Dugerdil (Domaine Dugerdil, Dardagny) coltivano i pendii a ovest di Ginevra. Sempre in questa zona, Céline Dugerdil (Domaine de la Printanière, Avully) lavora in un terroir di confine ricco di diversità. Sulla riva sinistra, Sarah Meylan Favre (Domaine de la Vigne Blanche, Cologny) cura vigne affacciate sul lago, mentre a Bernex Francesca Maigre (Domaine des Bonnettes, Bernex) coltiva vini legati alla tradizione orticola ginevrina. Infine, a Jussy, Adeline Wegmuller (Les Vins de La Gara, Jussy) incarna il dinamismo del vigneto dell’est ginevrino.
Ogni cofanetto contiene uno dei nostri vini. Quale si trova nel tuo cofanetto? Cosa andrai a degustare? E con quale piatto lo abbineresti?
Sauvignon blanc 2023 / AOC Genève
Ce Sauvignon blanc aromatique et éclatant séduit par son intensité fruitée. Au nez, il révèle des notes franches de fruits exotiques comme le fruit de la passion, relevées par des notes d’agrumes. En bouche, la texture est vive et cristalline, portée par une fraîcheur désaltérante et une belle tension minérale. Parfait en apéritif ou pour accompagner poisson, tartare de Fera du Lac, fruits de mer ou une salade estivale. A déguster dès maintenant mais peut être gardé jusqu’à 3-4 ans.
Note de dégustation: Arômes fruits de la passion, exotique
Accord met-vin: Idéal avec du poisson ou fruits de mer
Garanoir 2023 / Rouge / AOC Genève
Vin vinifié en fermentation spontanée afin d’être au plus prêt du terroir et accroître la complexité des arômes.
Note de dégustation: Vin typé fruits noirs et fleur de sureau
Accord met-vin: Viande rouge et du gibier
Pinot Gris 2024 / Blanc / AOC Genève
Ce pinot gris dont le nez aux notes de pâte de coing et de miel est vinifié avec une macération pelliculaire d’une nuit, et sans fermentation malolactique ce qui lui confère une jolie structure. Issu de trois parcelles du domaine, et mis en bouteilles en août 2025, ce vin va progressivement s’ouvrir; peut être gardé en cave 2 à 3 ans.
Note de dégustation: Notes de coing et de miel, sec et belle structure
Accord met-vin: Apéritif, poissons du lac, fromages
Savagnin blanc 2021 / AOC Genève
Ce Savagnin séduit par son expression aromatique intense, mêlant agrumes et fruits exotiques. Élevé pendant neuf mois en barrique, il développe de subtiles notes d’épices, tout en gagnant en structure et en profondeur. C’est un vin de gastronomie, à la fois frais, élégant et d’une grande finesse.
Note de dégustation: Notes d’agrumes et de fruits exotiques, élevage en fût de chêne durant 9 mois.
Accord met-vin: A déguster avec des poissons du lac ou accompagné de fromage
Pinot Blanc 2024 / AOC Genève
Ce Pinot Blanc est produit à Cologny / GE.
Note de dégustation: Ce Pinot Blanc Réserve 2024 déploie un nez délicat de fleurs blanches et d’agrumes frais, porté par une belle minéralité qui évoque le terroir unique de la région. En bouche, son équilibre entre rondeur et vivacité, avec une finale légèrement citronnée, en fait un vin raffiné et harmonieux.
Accord met-vin: apéritif, poissons, viande blanche, salades
Gamaret 50%, Garanoir 30% et Syrah 20% 2024 / AOC Genève
Cet assemblage de Gamaret, Garanoir et Syrah à la robe pourpre est tout en fraîcheur et en épices. Des notes de poivre, de menthe et de fraise de bois, avec en bouche une ampleur déjà très harmonieuse lui donnent des airs de vin puissant mais souple. Ce vin se conservera très bien, sur 3 à 4 ans mais présente déjà un équilibre tout en saveur.
Note de dégustation: Vin souple et fruité avec un coté structuré et épicé qu’apporte la Syrah en fin de bouche.
Accord met-vin: Se place très facilement sur toutes les tables.
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