Tre Laghi
Tra Neuchâtel, Morat e Bienne.Pendii bagnati dalla luce dei laghi.Chasselas fresco, Pinot nero delicato e l’emblematico Œil-de-Perdrix.
Il vigneto dei Tre Laghi si estende su circa 1’000 ettari attorno al lago di Neuchâtel, al lago di Morat e al lago di Bienne. I pendii esposti a sud beneficiano di un clima temperato e dell’effetto regolatore dei laghi, che favorisce la maturazione delle uve.
Lo Chasselas domina, in particolare nell’appellazione Neuchâtel, dove dà vini freschi e minerali. Anche il Pinot nero è molto presente e apprezzato, mentre la regione è la culla di un vino rosato emblematico: l’Œil-de-Perdrix, prodotto sin dal XVIII secolo.
Le scelte di vini delle Artisanes della regione
Le Artisanes du Vin sono radicate sulle rive neocellesi. A Boudry, Céline Austing (Encavage de la Rochette, Boudry) e Laura Udriet (Encavage de Trois-Rods, Boudry) esprimono la ricchezza dei terroir del litorale. Più a ovest, a Le Landeron, Chantal Ritter Cochand (Vins Ritter Cochand, Le Landeron) porta avanti la tradizione viticola al crocevia tra il lago di Bienne e quello di Neuchâtel.
Ogni cofanetto contiene uno dei nostri vini. Quale si trova nel tuo cofanetto? Cosa andrai a degustare? E con quale piatto lo abbineresti?
Pinot Noir Barrique 2023 / Rouge / AOC Neuchâtel
Ce Pinot Noir élevé 12 mois en barrique arbore une robe rubis limpide et brillante. Le nez révèle des arômes de cerise noire et de mûre ainsi qu’une touche de fumé offrant un bouquet harmonieux. Ample et gourmand en bouche avec des saveurs d’épices, de fruits rouges et d’amandes grillées. Tanins bien fondus et élégants.
Note de dégustation: Nez corsé sur griottes, mûres et cerises. Belle structure tanique et notes d’épices et de fruits rouges, frais et gouleyant en bouche.
Accord met-vin: En dégustation avec une viande rouge, de la chasse ou un tartare.
Pinot noir 2023 / Rouge / AOC Neuchâtel
A déguster maintenant ou le laisser reposer quelques années en cave, le temps de se bonifier.
Note de dégustation: Un Pinot noir aux notes de fruits frais et aux saveurs de grillottes.
Accord met-vin: Il saura accompagner vos plat tel un rôti ou un beau plateau de fromage pour finir en beauté un repas convivial en famille ou entre amis.
Doral 2022 ou 2023 / Blanc / AOC Neuchâtel
Ce cépage issu d’un croisement de chasselas et chardonnay développe de grandes saveurs aromatiques et donne un vin d’une grande finesse qui accompagne idéalement les asperges ou un poisson du lac.
Note de dégustation: Note d’abricots et pêches blanches
Accord met-vin: Accompagne les asperges à merveille au printemps, vin d’apéritif ou en accompagnement d’un poisson du lac.
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Sostenendo l’associazione “Nous Artisanes du Vin”, contribuite a promuovere l’immagine e il posto delle donne nel mondo del vino, incoraggiando il rispetto per l’ambiente e promuovendo i nostri terroir attraverso vini che riflettono la nostra personalità, creatività e competenza.