Svizzera tedesca
Dolci pendii e valli fluviali.Un clima temperato e un’anima di sperimentazione.Qui domina il Pinot Nero, accompagnato dal Riesling-Sylvaner e dei vitigni di tutto il mondo.
Distribuito tra diversi cantoni – Zurigo, Argovia, Turgovia, Grigioni e Sciaffusa – il vigneto della Svizzera tedesca copre circa 2’600 ettari. Si estende su dolci colline e valli fluviali, beneficiando di un clima temperato e di suoli vari, spesso morenici e ghiaiosi.
Il vitigno dominante è il Pinot nero (Blauburgunder), che occupa più della metà della superficie vitata. Il Riesling-Silvaner e altri vitigni completano la varietà, esprimendo lo spirito di sperimentazione che caratterizza la regione.
Le scelte di vini delle Artisanes della regione
Le Artisanes du Vin sono ben radicate tra Argovia e Zurigo. In Argovia, Rahel Buchmann (Buchmann Weine, Wittnau) e Susi Wehrli (Wehrli Weinbau, Küttigen) portano avanti l’eredità viticola locale. Attorno a Zurigo, Nadine Besson-Strasser (Weingut Besson-Strasser, Uhwiesen), Monica Hasler Bürgi (Weingut Rütihof, Uerikon) e Nadine Saxer (Weingut Nadine Saxer, Neftenbach) incarnano la vitalità della viticoltura zurighese.
Ogni cofanetto contiene uno dei nostri vini. Quale si trova nel tuo cofanetto? Cosa andrai a degustare? E con quale piatto lo abbineresti?
Sauvignon, Pinot Grigio, Gewürztraminer 2023 / Bianco / AOC Argovia
Un vino come una tiepida sera d’estate dopo la pioggia – fresco, profumato e pieno di vitalità. Al naso si apre con un complesso intreccio di aromi di uva spina, pera matura, frutti esotici e un delicato accenno di rosa. Al palato, il Sommerregen è elegante ed equilibrato: l’acidità del Sauvignon Blanc incontra la cremosità del Pinot Grigio, mentre il Gewürztraminer seduce con note floreali e speziate.
Nota di degustazione: uva spina, pera, rosa
Abbinamenti: piatti di ispirazione asiatica, asparagi, formaggi o semplicemente come aperitivo all’aperto
Cabernet Dorsa 2023 / Rosso / AOC Argovia
Questo Cabernet Dorsa in purezza si distingue per il suo equilibrio raffinato tra frutto e spezie. Al naso emergono ciliegie mature, frutti di bosco scuri e una delicata nota erbacea, accompagnate da una sottile freschezza minerale che dona profondità al vino. Al palato è succoso e rotondo, con tannini morbidi e ben integrati e un finale armonioso e vellutato.
Nota di degustazione: ciliegia, pepe, frutti di bosco scuri
Abbinamenti: piatti di carne saporiti, formaggi stagionati o da gustare durante una buona conversazione profonda
Pinot Noir 2022 / Rosso / VDP Suisse
Aromi di frutti di bosco maturi, leggere note tostate e cioccolato fondente caratterizzano il bouquet di questo Pinot Noir. Al palato è strutturato, con una delicata nota affumicata e una trama tannica armoniosa.
Nota di degustazione: frutti di bosco maturi, leggere note tostate
Abbinamenti: ideale con diversi piatti di carne, taglieri di carne e formaggi
Räuschling 2023 / Bianco / AOC Zurigo
Il Räuschling è un vitigno autoctono della regione di Zurigo che ha rischiato di scomparire, poiché esigente in vigna e soggetto a forti variazioni di resa da un anno all’altro. Il nostro Räuschling matura per un anno in grandi botti sul lievito fine, acquisendo maggiore complessità e una splendida freschezza. Può essere gustato giovane oppure dopo alcuni anni di affinamento.
Nota di degustazione: aromi di erbe aromatiche e pietra focaia, note fruttate e floreali di fiori di acacia. Attacco vivace, palato fresco ed equilibrato, elegante con buon potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti: come aperitivo o con un pesce del Reno o di lago
Räuschling 2024 / Bianco / AOC Lago di Zurigo
Sulle rive del Lago di Zurigo, il bianco classico per eccellenza. Un tempo vitigno dominante dal Zürichberg a Rapperswil, è quasi scomparso nel secolo scorso a favore del Riesling-Sylvaner. Dal 1980 viene nuovamente coltivato al Rütihof. Con soli 22 ettari coltivati nel mondo, è una vera rarità.
Nota di degustazione: bouquet fine e delicato, leggermente fruttato (agrumi, violetta), palato elegante con acidità fresca e minerale, finale persistente
Abbinamenti: perfetto come aperitivo, con verdure, insalate, formaggio di capra e naturalmente con pesce del Lago di Zurigo
Pinot Noir, Malbec, Cabernet Sauvignon & Tannat / Rosso / AOC Argovia
Originario del terroir di Biberstein, il Gheld Tank è una cuvée di grande carattere, vinificata con precisione e pazienza. Ogni vitigno viene affinato separatamente prima di essere assemblato pochi mesi prima dell’imbottigliamento. Ne nasce un vino strutturato, intenso e profondo, ma allo stesso tempo estremamente piacevole.
Nota di degustazione: aromi fruttati di mora, prugna e ciliegia, accompagnati da note speziate di chiodi di garofano e pepe. Al palato elegante, con tannini presenti ma fini e un finale lungo e persistente.
Abbinamenti: carni brasate, spezzatini, selvaggina con polenta o costolette di agnello
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