Ticino
A sud delle Alpi, un respiro di Mediterraneo.Il Merlot come re, declinato in rosso o in Bianco di Merlot.Un vigneto di dolcezza, tra montagne e laghi.
Situato a sud delle Alpi, il Ticino gode di un clima più mite, influenzato dal Mediterraneo. Con circa 1’000 ettari di vigneti, è una regione caratterizzata da abbondanti precipitazioni, ma dove la vite trova condizioni ideali su terreni ben drenati.
Il vitigno emblematico è il Merlot, introdotto all’inizio del XX secolo e oggi presente su oltre l’80% della superficie vitata. Si esprime sia in rosso che in bianco (vinificato come Bianco di Merlot), declinandosi in stili diversi che hanno contribuito alla fama del Ticino.
Le scelte di vini delle Artisanes della regione
Le Artisanes du Vin incarnano qui il volto meridionale della viticoltura. A Lugano, Cristina Monico (Fattoria Moncucchetto, Lugano) unisce tradizione e modernità nel cuore della città. Più a ovest, a Castello di Monteggio, Miriam Hermann-Gaudio (I Vini di Miriam, Castello di Monteggio) porta avanti una viticoltura artigianale in un terroir di confine, segnato dalla dolcezza del clima.
Ogni cofanetto contiene uno dei nostri vini. Quale si trova nel tuo cofanetto? Cosa andrai a degustare? E con quale piatto lo abbineresti?
Sauvignon Blanc / blanc / Ticino DOC
Issu des coteaux granitiques de Collina d’Oro à Agra, ce Sauvignon blanc exprime toute la fraîcheur et l’élégance du sud des Alpes. Vinifié avec précision, il allie finesse aromatique et vivacité, dans un style à la fois pur et gourmand.
Note de dégustation: Robe jaune pâle. Nez délicat de fleurs de sureau et de litchi. Bouche fraîche et savoureuse, avec une finale marquée par des notes de pamplemousse.
Accord met-vin: Parfait à l’apéritif, avec des entrées à base de poisson ou des asperges.
Merlot, Cabernet S. et Cabernet F. 2021 / Rouge / AOC Tessin
Couleur rubis intense. Caractère fruité avec des notes de fruits rouges, de prunes et de cerises noires accompagnées d’élégantes notes épicées, et une finale avec des notes de café, de tabac et de cuir. Bouquet fin, intense et persistant avec une large palette d’arômes. En bouche, il présente une bonne structure et une belle texture tannique qui garantissent au vin un bon potentiel de vieillissement.
Note de dégustation: Note de fruit rouge accompagnées d’élégantes notes épicées.
Accord met-vin: Il se marie bien avec les entrées et les viandes rouges.
Merlot et Bianca (Villard x Bouvier) / Blanc / AOC Tessin
Jaune paille doré, brillant, bonne intensité, fruité, pêche blanche, melon blanc, notes exotiques d’ananas, nuances d’herbes comme la sauge, noix vertes.
La bouche est fraîche et douce, agréable persistance et en retour on retrouve les fruits mûrs à chair blanche et la finale apporte une agréable note finale amandée et salée. Un blanc prêt à boire, facile pour les apéritifs, les entrées comme la tomate et la mozzarella, les omelettes d’été aux herbes du jardin, les fromages de pays, les crèmes de légumes.
Note de dégustation: Fruité, pêche blanche, melon blanc
Accord met-vin: Apéritifs, fromages de pays, omelettes
Merlot 100% / Rouge / AOC Tessin
Rouge rubis, limpide, les arômes sont intéressants, fruits noirs, cerises noires, groseilles, la note florale est douce et fugace, un bel impact olfactif, balsamique de romarin et de thym, en bouche c’est linéaire, frais avec des tanins à grain fin, subtil, moyennement corsé, avec un caractère sincère pour son type, savoureux et avec une bonne persistance aromatique. La combinaison est appréciée avec des soupes de légumineuses savoureuses, de la polenta nostrana avec des sauces.
Note de dégustation: Fruits noirs, cerises noires
Accord met-vin: Polenta nostrana avec des sauces.
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