Vallese
Paese del sole e dei ghiacciai.Pendii terrazzati, modellati dal Rodano e dal föhn.Una terra di contrasti, dove regnano Petite Arvine, Cornalin e Humagne.
Gli spettacolari vigneti del Vallese si estendono in terrazze lungo il corso superiore del Rodano. Situati su entrambi i versanti della valle, si allungano per oltre 100 chilometri, da Martigny a Loèche, beneficiando di un’irradiazione solare eccezionale e di suoli molto vari. Questa valle alpina, plasmata dai ghiacciai più di 20’000 anni fa, gode di un clima secco e luminoso – da cui il soprannome di «paese del sole».
Rafforzato dal föhn, questo microclima unico permette la coltivazione della vite fino ad altitudini elevate e favorisce la maturazione di vitigni tardivi e autoctoni. Con oltre 5’000 ettari di vigneti, il Vallese è oggi la prima regione viticola del paese e coltiva più di 50 vitigni, tra cui Petite Arvine, Humagne Rouge e Cornalin.
Le scelte di vini delle Artisanes della regione
Le nostre Artisanes du Vin sono distribuite tra Basso e Alto Vallese. A Fully, Isabelle Ançay (Cave du Bonheur, Fully) incarna l’attaccamento ai pendii terrazzati. A Sierre, Madeleine Mercier (Denis Mercier SA, Sierre) porta avanti una storia familiare radicata nella pianura del Rodano. A Loèche, Isabella Kellenberger (Vin d’Œuvre, Leuk Stadt) esplora la diversità dei vitigni vallesani, mentre a Miège Sandrine Caloz (Cave Caloz, Miège) rappresenta un terroir situato nel cuore del Vallese centrale. Più a est, a Salgesch, Felizitas Mathier Benicchio (Franz-Josef Mathier AG, Salgesch) fa risplendere la tradizione viticola germanofona del cantone.
Ogni cofanetto contiene uno dei nostri vini. Quale si trova nel tuo cofanetto? Cosa andrai a degustare? E con quale piatto lo abbineresti?
Petite Arvine 2023 «Coup de Foudre» / Blanc / AOC Valais
Petite Arvine issue de vieilles vignes à Fully et Leytron, expressive et séduisante. Le vin s’ouvre progressivement à l’aération et à la température, révélant une belle complexité aromatique. Légèrement tendre, il reste parfaitement équilibré et typique du cépage.
Note de dégustation: Nez d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits exotiques, bouche florale (acacia) et épicée, avec une finale gourmande et évolutive.
Accord mets-vin: Langoustines, terrine ou filet de poisson, volaille à la crème, fromages d’alpage ou à l’apéritif.
Humagne rouge 2023 / Rouge / AOC Valais
Notre Humagne présente un nez complexe qui mêle des notes d’ortie, de feuille fraîche, de cerise, de violette de sureau et de pierre chaude. L’attaque vive, la bouche droite, la finale friande et un rien mentholée composent un vin élancé d’une belle finesse. Un vin élégant et droit, emblématique du Valais.
Note de dégustation: Odeur de violette, d’ortie, de feuilles fraîche et de cerise
Accord met-vin: Canard, poulet sauté et viandes nobles se marieront parfaitement avec l’humagne Rouge Les Bernunes. Même l’accord avec certains poissons est possible car notre Humagne Rouge est particulièrement délicate.
Cornalin 2023 / Rouge / AOC Valais
Cornalin de Salquenen, autrefois connu à Salquenen sous le nom de «vin de l’enfer». Dans ce vin rouge il y a toute la fertilité du bassin méditerranéen mais aussi le souffle froid des glaciers et les senteurs âpres du sol alpin. Accordez-lui quelques années de repos, servez-le avec du gibier et faites-en votre vin infernal et paradisiaque.
Note de dégustation: Notes épicées et fruitées de la cerise noire et baies de sureau, fruit intense long et suave, une élégance et une trame tannique bien présente de sureau.
Accord met-vin: viande corsée, gibier, fromage d’alpage, plat aux champignons.
Johannisberg (Sylvaner) 2024 / Blanc / AOC Valais
De couleur jaune, avec des arômes de fruits jaunes et de poire, intense et riche, légère, agréable amertume en finale qui demande encore une gorgée.
Note de dégustation: Bouquet d’amande amer, poire, lég. fruits jaunes.
Accord met-vin: Vin d’apéro traditionnel dans le Haut-Valais, se marie avec des fromages, des asperges ou du poisson.
Fendant 2024 / Blanc / AOC Valais
Un vin à apprécier dans toutes les circonstances de la vie. Le meilleur allié pour finir une soirée tout en légèreté.
Note de dégustation: floral, exotique, complexe, minéral, frais et équilibré
Accord mets-vin: seul en apéro ou avec des mets au fromage
Volete sostenere l'associazione?
Sostenendo l’associazione “Nous Artisanes du Vin”, contribuite a promuovere l’immagine e il posto delle donne nel mondo del vino, incoraggiando il rispetto per l’ambiente e promuovendo i nostri terroir attraverso vini che riflettono la nostra personalità, creatività e competenza.