Le Neuchâtel Non Filtré est une spécialité typiquement neuchâteloise. Élaboré à partir de Chasselas, il est mis en bouteille sans filtration finale début janvier, après une fermentation entièrement achevée. Étant le premier vin de l’année, il représente, pour le∙la connaisseur∙euse impatient∙e, un avant-goût du millésime qui vient d’être récolté.

À déguster à l’apéritif ou avec des poissons du lac, des fromages ou même des plats exotiques!

En 2025, cette spécialité fête ses 50 ans, et pour l’occasion, l’association Neuchâtel Vins et Terroir organise une grande soirée de célébration à La Chaux-de-Fonds.

Programme:

• Dégustation publique dès 17h
• After Party dès 18h30, avec musique, bar et stands de restauration proposant des spécialités locales:
  • Raclette
  • Planchettes et hot-dogs
  • Risotto d’épeautre au Non Filtré
  • Flammeküche à la neuchâteloise

Informations pratiques:

• Lieu: Anciens Abattoirs, Rue du Commerce 122 – 2300 La Chaux-de-Fonds
• Horaires: de 17h à minuit
• Prix d’entrée: CHF 15.- (dégustation incluse)
• Navettes gratuites: Entre Neuchâtel et La Chaux-de-Fonds, toutes les 30 minutes de 16h30 à minuit
• Accès en train: Arrêt La Chaux-de-Fonds Les Forges, à quelques pas du lieu

Plus d’informations et inscriptions sur neuchatel-vins-terroir.ch.

Pour découvrir ou redécouvrir ce vin emblématique, rendez-vous à cette soirée exceptionnelle ou directement chez les productrices et producteurs de la région. Vous pourrez également le déguster dans les restaurants, bars à vins, et œnothèques de Neuchâtel.